http:\/\/www.comune.zibidosangiacomo.mi.it\/aree_tematiche\/scuola\/mensa\/index.htm<\/a><\/p>\ndove potete trovare il men\u00f9 completo nella sua doppia versione: estiva e invernale. dal primo di maggio entrer\u00e0 in vigore il men\u00f9 estivo.<\/p>\n
Colui che si occupa di preparare i nostri pranzi \u00e8 il cuoco: Piermichele, detto Lele. \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Piermichele \u00a0ha incominciato a fare il cuoco a 19 anni, lavora nella mensa di Zibido da 15 anni con 3 dipendenti del comune, 7 dipendenti della cooperativa e 1 jolly, \u00a0cio\u00e8 una persona che viene al lavoro quando manca qualcuno.\u00a0 Incominciano a preparare il pranzo per elementari e medie alle 8:00 di mattina. Il men\u00f9 lo stabilisce la commissione mensa con l’approvazione di una dottoressa della ASL. Il nostro Comune \u00e8 uno dei pochi che gestisce in proprio la refezione scolastica. Esiste allo scopo una commissione scuola, della quale fanno parte dei consiglieri comunali, e all’interno della stessa una commissione mensa composta da tre insegnanti, tre genitori (uno per ogni ordine di scuola), il responsabile della cucina e del servizio e l’assessore di riferimento. La commissione mensa \u00e8 operativa sia effettuando assaggi presso le scuole sia compilando successivamente un report, e riunendosi in incontri periodici in cui si discutono e si valutano situazioni di miglioramento rispetto al servizio. Inoltre provvede alla definizione dei men\u00f9, su indirizzo e consiglio dall\u2019ASL, su indicazione del Ministero della Salute, nell\u2019ottica di consolidare un processo di educazione alimentare, di ridurre gli sprechi. la stessa commissione periodicamente effettua controlli nutrizionali per verificare qualit\u00e0, grammature, scelte di materie prime, unitamente ad altri parametri. Secondo quanto detto dal cuoco,\u00a0 i\u00a0 piatti pi\u00f9 faticosi ed elaborati da preparare sono le lasagne, i tortini e le polpette di verdura, e l’insalata di riso. Il piatto meno faticoso sono le mozzarelle, ovviamente. La differenza tra cucinare a casa e a \u00a0scuola \u00e8 che a scuola non si possono usare certe spezie o il vino, mentre a casa si pu\u00f2 osare di pi\u00f9. Solitamente per le medie si cucinano ad ogni pranzo 12\/14 kg di pasta, \u00a0mentre per l’ elementari 25 kg al giorno. Lele \u00e8 cuoco a scuola, ma mai stanco, anche\u00a0 a casa sua di solito cucina lui.<\/p>\n
Sonia e Alice 2G<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le classi che fanno le 36 ore usufruiscono due volte alla settimana, il luned\u00ec e mercoled\u00ec, del servizio mensa. Ogni 3\/4 mesi si cambia men\u00f9: abbiamo un men\u00f9 per l\u2019inverno e uno per l\u2019estate. Per quanto riguarda il cibo della mensa noi siamo abituati a dargli un giudizio negativo, perch\u00e9 noi siamo abituati a mangiare […]<\/p>\n","protected":false},"author":104,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3957","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/users\/104"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3957"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4137,"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3957\/revisions\/4137"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iclacchiarella.it\/ilcuoredellascuola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}